材料（4人分）
里芋 大2個
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 1枚
水 適宜
牛乳 400ml
塩こしょう 少々
ブイヨン 1個
作り方
①里芋を水洗いし、皮がついたまま耐熱皿に入れ、ラップをかぶせてレンジで４～５分加熱する。
②ベーコンと玉ねぎを粗みじんに切り、フライパンで炒める。
③②に火がとおったら、①の里芋も加えてつぶしながら炒める。
④③がひたひたになる程度の水とブイヨンを加え、柔らかくなるまで煮込む。
⑤④をブレンダ―でペースト状にする。
⑥⑤に牛乳を加えて沸騰しない程度に加熱し、塩こしょうで味をととのえる。
⑦盛り付けて、パセリを飾ったら出来上がり。