白子たまねぎを加熱して、さらに甘さを引き出しました。
【材料】4人分
白子たまねぎ 400ｇ（中2個）
水 200㏄
顆粒ブイヨン 5ｇ
塩 少々
こしょう 少々
牛乳 50~100㏄
刻みパセリ 少々
【作り方】
①玉ねぎは皮をむき、芯をくり抜く。
②玉ねぎを耐熱ポリ袋に入れ、口を閉じずにレンジ600ｗで10~15分加熱する。
③粗熱が取れたら水、玉ねぎ（汁ごと）をミキサーに入れ、ピューレ状になるまで撹拌する。
④鍋に移し替え、顆粒ブイヨンを入れ、かき混ぜながら火にかける。
⑤牛乳を加え、お好みの濃度にする。
⑥塩、こしょうで味をととのえ、飾りでパセリをふる。