【材料】(4人分)
食べたい菜(サラダ菜) 320g
エリンギ 80g
しめじ 40g
酒 少々
白ゴマ 大さじ3
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
【作り方】
① たべたい菜はたっぷりのお湯でさっとゆでて、冷水に浸しよく水を切り3cm長さに切っておく。
② エリンギは3cm長さの薄切り、しめじは石づきを切り、1本ずつ房を分ける。鍋にエリンギ、しめじを入れ、酒をふりかけて中火で蒸し煮する。
③ フライパンでゴマを炒り、すり鉢ですりつぶし、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせ、水気をきった①②を和えて出来上がり。