材料：（4人分）
玉ねぎ　1個　　
水菜　　100g
油揚げ　1枚
しょうゆ　大さじ1
顆粒だし　大さじ1/2
ゆず胡椒　大さじ1/2

作り方
① 玉ねぎを繊維に沿って薄切りにして、水にさらしておく。
② 油揚げは短冊切り、水菜は3cmに切っておく。
③ 油揚げをフライパンで焼き色がつき、カリカリになるまで焼く。（油は不要。）
④ しょうゆ、顆粒だし、ゆず胡椒を合わせ、全ての材料を和えたら出来上がり。