材料（５～６人分）
小松菜 1束
卵 ２個
小麦粉 大さじ４
水 大さじ2
だしの素 小さじ1
砂糖 ひとつまみ
かつお節 小袋1Ｐ
チーズ 50ｇ
サラダ油 適量
作り方
①小松菜は熱湯で茹でる。水にさらしてあく抜き後、固く絞って1㎝に切る。
②ボウルに卵を割り、水、だしの素、砂糖、小麦粉を入れて良く混ぜる。
③②に小松菜を加えて良くかき混ぜる。
④③にかつお節を加えてさっと混ぜる。
⑤フライパンにサラダ油を入れて熱し、生地を広く薄く流し入れて、上からチーズをかける。蓋をして弱火で焼く。
⑥焼き色がついたら裏返し、蓋を外してチーズがカリッとなるまで弱火で焼く。
⑦食べやすい大きさに切る。