【材料】（18ｃｍ型1個分）
さつまいも 300ｇ
牛乳 300ｍｌ
卵 3個半
砂糖 70ｇ
米粉 30ｇ
バニラオイル 3滴
【作り方】
① さつまいもは皮を厚くむき、２cm程度の大きさに切り、２・３回洗う。
② 鍋にさつまいもと浸る程度の水を入れて茹でる。
③ 柔らかくなったらお湯を捨て、マッシャーで潰す。
④ ③が温かいうちに、牛乳・砂糖・米粉を入れて混ぜる。
⑤ 更に卵を加えてよく混ぜ、液体になったらザルでこす。
⑥ 容器に⑤を流し入れる。
⑦ 160℃に予熱したオーブンで35～40分焼く。（35分で焼き始め、様子を見ながら時間を追加していく。）表面に焼き色がついたら出来上がり。