くるくるしそぎょうざ
材料：（12個分）
豚薄切り肉 8枚
しそ 8枚
餃子の皮 16枚
油 適量
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
【たれ】（お好みで）
しょうゆ 適量
酢 適量
ラー油 適量
【付け合わせ】
大根 1/4本 水菜 適量 トマト 1個 ドレッシング 適量
作り方
①付け合わせの大根は千切り、水菜は食べやすい大きさ、トマトはくし切りにしておく。
②ビニール袋に豚肉、すりおろしたにんにく、生姜、しょうゆ、酒をもみこみ、10分ほど下味をつけておく。
③餃子の皮を2枚並べ、その上にしそと肉をのせ、手前からくるくる巻く。両端は具が出てこないように閉じる。
④熱したフライパンに油を入れ、ぎょうざを並べて蓋をして中火で焼く。（途中で様子を見ながら両面焼く。）
⑤軽く焼き目がついたらぎょうざが1/4浸る程度に水を注ぎ、蓋をして強火で蒸し焼きにする。
⑥水分がなくなったら蓋を取り、皮がパリパリになったらお皿に盛り付ける。
⑦お好みのたれを作って出来上がり。